布洛主打的是歐式麵包，裝潢也走歐風路線。不同於一般歐式的奢華富貴，而採取較為現代感的設計方式。
明亮的風格之中，帶有些許清新的氣息，身處其中，讓人不自覺的想放鬆心情，有種忙裡偷閒的感覺。
既然名為烘焙餐坊，當然是以烘焙為主，布洛瓦專賣歐式麵包，而歐式麵包是屬於高纖、低鹽、低糖的大陸型麵包，與台灣、日本盛行的多脂、多醣、重口味的海洋型麵包有著明顯的區別。
歐式麵包所用的原料都是有機的天然產物，像是小麥、燕麥、葵花子、黃豆、小麥麩皮等等十幾種，每一種都有其獨特的天然療效，像是小麥麩皮富含纖維素，可以促進血液循環、強化血管；燕麥能降低血液中膽固醇的含量，並還有大量的維生素，對於維持皮膚的正常新陳代謝，防止皮膚炎及青春痘有不錯的功效。
在布洛瓦，麵包的口味不定期會更換，為了顧及每位顧客的需求，也提供預定特殊麵包，讓喜愛老味道的顧客能夠重溫舊夢，不會因為口味的變換而吃不到自己喜愛的麵包，這可是一般店家所沒有提供的特殊服務。
別以為布洛瓦只有麵包好吃，各式糕點、餐點可也廣受好評。因為可從沙拉、主廚濃湯、口味創新的主菜....直至附餐飲料、甜點，道道接式主廚的巧思與創意；不論是法式風味、或是義大利口味，火侯、醬料添加的拿捏....都恰到好處。 尤其是餐後....吃一口香濃的重乳酪蛋糕、啜一口清香的玫瑰花茶，輕鬆片刻，人生最大的滿足莫過於此！
明亮的風格之中，帶有些許清新的氣息，身處其中，讓人不自覺的想放鬆心情，有種忙裡偷閒的感覺。
既然名為烘焙餐坊，當然是以烘焙為主，布洛瓦專賣歐式麵包，而歐式麵包是屬於高纖、低鹽、低糖的大陸型麵包，與台灣、日本盛行的多脂、多醣、重口味的海洋型麵包有著明顯的區別。
歐式麵包所用的原料都是有機的天然產物，像是小麥、燕麥、葵花子、黃豆、小麥麩皮等等十幾種，每一種都有其獨特的天然療效，像是小麥麩皮富含纖維素，可以促進血液循環、強化血管；燕麥能降低血液中膽固醇的含量，並還有大量的維生素，對於維持皮膚的正常新陳代謝，防止皮膚炎及青春痘有不錯的功效。
在布洛瓦，麵包的口味不定期會更換，為了顧及每位顧客的需求，也提供預定特殊麵包，讓喜愛老味道的顧客能夠重溫舊夢，不會因為口味的變換而吃不到自己喜愛的麵包，這可是一般店家所沒有提供的特殊服務。
別以為布洛瓦只有麵包好吃，各式糕點、餐點可也廣受好評。因為可從沙拉、主廚濃湯、口味創新的主菜....直至附餐飲料、甜點，道道接式主廚的巧思與創意；不論是法式風味、或是義大利口味，火侯、醬料添加的拿捏....都恰到好處。 尤其是餐後....吃一口香濃的重乳酪蛋糕、啜一口清香的玫瑰花茶，輕鬆片刻，人生最大的滿足莫過於此！
矗立在田邊的一方小屋裡，處處藏著設計者的巧思。全透明的玻璃屋。彷彿置身在一個大溫室裡。入夜之後，可以抬頭眺望夜空；白天出太陽，也有整片的窗簾用以隔絕日曬；下大雨時，雨水沿著傾斜的玻璃屋頂灑下，營造出有如瀑布一般的情境。
有沒有發現進門兩旁的牆壁有點不同?沒錯，那真的是酒瓶，用對稱的方式排列嵌入，把本來平凡無奇的地方，賦予它另外一種美感，也有了新的生命力。在化妝室的門上，巧妙地用大魔仗及甜甜圈型麵包來區別男女，暨幽默又符合烘焙主題，設計者的巧思，在這裡可說是表露無疑。
科園店由於一、二樓裝潢的風格迥異，因而採取分區經營管理。整體裝潢採取較為現代感的設計方式，一樓咖啡廳風格明亮、色彩鮮明，散發著清新活潑的氣息，身處其中，讓人不自覺的放鬆心情，是個忙裡偷閒的好去處，主要提供歐式麵包、糕點及簡單快速的商業特餐。
二樓爵士風餐廳，顧名思義就是古典爵士風格，大膽的以紅色、金色為主體用色，勾劃出些許私密氣息，主要提供各式歐式風味餐點、飲品。
二樓爵士風餐廳，顧名思義就是古典爵士風格，大膽的以紅色、金色為主體用色，勾劃出些許私密氣息，主要提供各式歐式風味餐點、飲品。
